Le colorant E120, ou rouge carmin est un colorant issu de cadavres de cochenilles broyées. C’est aujourd’hui un des additif alimentaire les plus communs dans nos assiettes : il produit un très beau rouge vif, n’est pas cher à produire (il suffit de récolter les cochenilles sur des cactus tout plats - (...)
Rien à redire sur votre article, très intéressant au demeurant, mais une faute d’orthographe inacceptable : "des ions chlorures y seraient ajouter" au lieu de "ajoutÉS" Un article, avant d’être diffusé, doit être relu ! C’est tout. C.V.